Parmigiano Reggiano BIO
confezione da 5 pezzi
€ 80,00 – € 130,00
Confezione da 5 pezzi da 1 kg circa sottovuoto con depliant e coltellino.
Il Parmigiano Reggiano Biologico Fattoria Rossi Riserva Speciale D.O.P. è un formaggio dal carattere autentico, ottenuto secondo metodi tradizionali e con materie prime selezionate. Si distingue per la sua pasta solubile, friabile e granulosa, e per il profilo aromatico ricco e armonico.
L’equilibrio tra dolcezza e sapidità lo rende particolarmente digeribile e versatile in cucina: perfetto da gustare da solo, in scaglie con un filo di aceto balsamico o in abbinamento a vini rossi strutturati.
Matricola 703
Cod. IT BIO 006 H392
Riferimento
Non disponibile
Questo Parmigiano Reggiano si distingue per un’armonia di sapori raffinata, in cui le note di latte e yogurt si fondono con sentori di burro fuso e frutta fresca. Al palato è equilibrato e piacevole, grazie a un bilanciamento perfetto tra dolcezza e sapidità.
In cucina è insostituibile: si abbina con facilità alla maggior parte dei primi piatti e si rivela eccellente anche nei secondi, sia grattugiato che in scaglie. La sua versatilità lo rende ideale anche con la frutta, fresca o secca, creando accostamenti sorprendenti con pere, melone e noci. Un formaggio che sa valorizzare ogni piatto e regalare un’esperienza di gusto unica.
Valori Nutrizionali
| Caratteristiche | Valore per 100 g |
|---|---|
| Umidità | g 31,4 |
| Proteine | g 32,4 |
| Amminoacidi liberi su proteina totale2 | % 23,3 |
| Energia3 | kcal 402 |
| kJ 1671 | |
| Grassi | g 29,7 |
| Acidi grassi saturi | g 19,6 |
| Acidi grassi monoinsaturi | g 9,3 |
| Acidi grassi polinsaturi | g 0,8 |
| Grassi sulla sostanza secca | % s.s. 43,3 |
| Carboidrati | g 0 |
| di cui zuccheri | g 0 |
| Lattosio | mg <1 |
| Fibre | g 0 |
| Sale4 | g 1,6 |
| Acido lattico | g 1,6 |
| Calcio | mg 1155 |
| Fosforo | mg 691 |
| Caratteristiche | Valore per 100 g |
|---|---|
| Sodio | mg 650 |
| Potassio | mg 100 |
| Magnesio | mg 43 |
| Ferro | mg 0,2 |
| Zinco | mg 4 |
| Colesterolo | mg 83 |
| Vitamina A | µg 430 |
| Tiammina (Vit. B1) | mg 0,03 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg 0,35 |
| Vitamina B6 | mg 0,06 |
| Vitamina B12 | µg 1,7 |
| Vitamina C | mg 0 |
| Niacina (Vit. PP/B3) | mg 0,06 |
| Vitamina E | mg 0,55 |
| Vitamina K | µg 1,6 |
| Acido pantotenico (Vit. B5) | mg 0,32 |
| Colina | mg 40 |
| Biotina | µg 23 |
Alla Fattoria Rossi, la produzione del Parmigiano Reggiano BIO rappresenta il cuore della nostra tradizione casearia.
Ogni fase del processo, dalla coltivazione dei foraggi all’allevamento delle vacche frisone, segue rigorosi standard biologici che rispettano l’ambiente e il benessere degli animali.
Questo impegno ci permette di offrire un formaggio non solo dal sapore autentico, ma anche sostenibile e salutare, in linea con i valori che ci guidano da generazioni.
Il nostro Parmigiano Reggiano BIO è frutto di una lavorazione artigianale che unisce antiche tecniche a un’agricoltura moderna e responsabile.
Ogni forma è il risultato di una filiera controllata, dove la qualità delle materie prime e l’attenzione ai dettagli garantiscono un prodotto di eccellenza.
Se desideri approfondire i segreti di questa produzione unica, ti invitiamo a scoprire di più visitando la nostra sezione dedicata.
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