Parmigiano Reggiano BIO
oltre 20 mesi
Fascia di prezzo: da € 13,40 a € 870,00
I prodotti della categoria Vino possono essere ordinati solo in multipli di 6 (quantità minima: 6 bottiglie), anche miste tra loro.
ll Parmigiano Reggiano Biologico Fattoria Rossi Riserva Speciale D.O.P. stagionato oltre 20 mesi è un formaggio che ha raggiunto una maturazione ideale, caratterizzato da una pasta solubile, friabile e granulosa, e da un profilo aromatico più complesso.
Questo equilibrio perfetto tra dolce e salato lo rende perfettamente digeribile e adatto ad essere gustato in molteplici occasioni.
Si abbina magnificamente a vini rossi strutturati e dà il meglio di sé tagliato a scaglie, condito con aceto balsamico.
Matricola 703
Cod. IT BIO 006 H392
Riferimento:
Non disponibile
Con una stagionatura compresa tra i 20 e i 26 mesi, questo Parmigiano esprime un’armonia di sapori in cui le note di latte e yogurt si fondono con quelle di burro fuso e frutta fresca. Al palato risulta armonico, grazie a un perfetto bilanciamento tra dolcezza e sapidità.
In cucina è insostituibile: si abbina con facilità alla maggior parte dei primi piatti, ed è eccellente anche nei secondi, sia grattugiato che in scaglie. Grazie alla sua versatilità, si accompagna anche a qualsiasi tipo di frutta, sia fresca che secca, creando abbinamenti sorprendenti con pere, melone e noci. Un formaggio che offre un’esperienza di degustazione unica, capace di esaltare ogni piatto.
Valori Nutrizionali
| Caratteristiche | Valore per 100 g |
|---|---|
| Umidità | g 31,4 |
| Proteine | g 32,4 |
| Amminoacidi liberi su proteina totale2 | % 23,3 |
| Energia3 | kcal 402 |
| kJ 1671 | |
| Grassi | g 29,7 |
| Acidi grassi saturi | g 19,6 |
| Acidi grassi monoinsaturi | g 9,3 |
| Acidi grassi polinsaturi | g 0,8 |
| Grassi sulla sostanza secca | % s.s. 43,3 |
| Carboidrati | g 0 |
| di cui zuccheri | g 0 |
| Lattosio | mg <1 |
| Fibre | g 0 |
| Sale4 | g 1,6 |
| Acido lattico | g 1,6 |
| Calcio | mg 1155 |
| Fosforo | mg 691 |
| Caratteristiche | Valore per 100 g |
|---|---|
| Sodio | mg 650 |
| Potassio | mg 100 |
| Magnesio | mg 43 |
| Ferro | mg 0,2 |
| Zinco | mg 4 |
| Colesterolo | mg 83 |
| Vitamina A | µg 430 |
| Tiammina (Vit. B1) | mg 0,03 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg 0,35 |
| Vitamina B6 | mg 0,06 |
| Vitamina B12 | µg 1,7 |
| Vitamina C | mg 0 |
| Niacina (Vit. PP/B3) | mg 0,06 |
| Vitamina E | mg 0,55 |
| Vitamina K | µg 1,6 |
| Acido pantotenico (Vit. B5) | mg 0,32 |
| Colina | mg 40 |
| Biotina | µg 23 |
Alla Fattoria Rossi, la produzione del Parmigiano Reggiano BIO rappresenta il cuore della nostra tradizione casearia.
Ogni fase del processo, dalla coltivazione dei foraggi all’allevamento delle vacche frisone, segue rigorosi standard biologici che rispettano l’ambiente e il benessere degli animali.
Questo impegno ci permette di offrire un formaggio non solo dal sapore autentico, ma anche sostenibile e salutare, in linea con i valori che ci guidano da generazioni.
Il nostro Parmigiano Reggiano BIO è frutto di una lavorazione artigianale che unisce antiche tecniche a un’agricoltura moderna e responsabile.
Ogni forma è il risultato di una filiera controllata, dove la qualità delle materie prime e l’attenzione ai dettagli garantiscono un prodotto di eccellenza.
Se desideri approfondire i segreti di questa produzione unica, ti invitiamo a scoprire di più visitando la nostra sezione dedicata.
Prodotti simili
Potrebbe piacerti anche
Ricette sfiziose da provare
Venite a trovarci
Fattoria Rossi
Shop
Montecavolo (RE)
Fattoria Rossi
Restaurant
Canossa (RE)
Fattoria Rossi
Restaurant & Shop
Firenze
Fattoria Rossi
Shop
Montecavolo (RE)
Fattoria Rossi
Restaurant
Canossa (RE)
Fattoria Rossi
Restaurant & Shop
Firenze
Footer
