Parmigiano Reggiano BIO
confezione da 7 pezzi
Fascia di prezzo: da € 168,00 a € 196,00
I prodotti della categoria Vino possono essere ordinati solo in multipli di 6 (quantità minima: 6 bottiglie), anche miste tra loro.
Confezione da 7 pezzi da circa 1 kg , confezionati sottovuoto, completa di depliant illustrativo e coltellino.
Il Parmigiano Reggiano Biologico Fattoria Rossi Riserva Speciale D.O.P. , disponibile nelle stagionature di 20 e 30 mesi , è un formaggio di altissima qualità, frutto di una lavorazione tradizionale e di una lunga maturazione.
La stagionatura di 20 mesi regala una pasta solubile, friabile e granulosa, con un gusto equilibrato e delicato. Quella di 30 mesi sviluppa invece un profilo aromatico più intenso e complesso, con note evolute e una maggiore persistenza al palato.
Entrambe le stagionature esprimono l’autenticità e l’eccellenza del Parmigiano Reggiano Biologico, perfetto da gustare in purezza, a scaglie o in abbinamento a vini rossi strutturati e aceto balsamico tradizionale.
Matricola 703
Cod. IT BIO 006 H392
Riferimento:
Non disponibile
Con una stagionatura compresa tra i 20 e i 30 mesi , questo Parmigiano Reggiano esprime un’armonia di sapori e profumi che evolve con il tempo. Le note delicate di latte, yogurt e burro fuso si arricchiscono di sentori di frutta fresca, frutta secca e spezie, dando vita a un profilo aromatico più intenso e complesso.
Al palato risulta equilibrato e persistente: la stagionatura di 20 mesi esalta la dolcezza e la delicatezza, mentre quella di 30 mesi dona maggiore carattere, sapidità e una piacevole nota aromatica.
In cucina è insostituibile: si abbina perfettamente alla maggior parte dei primi piatti ed è eccellente anche nei secondi, sia grattugiato che in scaglie. Grazie alla sua versatilità, accompagna magnificamente frutta fresca e secca, creando abbinamenti sorprendenti con pere, melone e noci.
Un formaggio di grande personalità, capace di trasformare ogni degustazione in un’esperienza di gusto autentica e raffinata.
Valori Nutrizionali
| Caratteristiche | Valore per 100 g |
|---|---|
| Umidità | g 31,4 |
| Proteine | g 32,4 |
| Amminoacidi liberi su proteina totale2 | % 23,3 |
| Energia3 | kcal 402 |
| kJ 1671 | |
| Grassi | g 29,7 |
| Acidi grassi saturi | g 19,6 |
| Acidi grassi monoinsaturi | g 9,3 |
| Acidi grassi polinsaturi | g 0,8 |
| Grassi sulla sostanza secca | % s.s. 43,3 |
| Carboidrati | g 0 |
| di cui zuccheri | g 0 |
| Lattosio | mg <1 |
| Fibre | g 0 |
| Sale4 | g 1,6 |
| Acido lattico | g 1,6 |
| Calcio | mg 1155 |
| Fosforo | mg 691 |
| Caratteristiche | Valore per 100 g |
|---|---|
| Sodio | mg 650 |
| Potassio | mg 100 |
| Magnesio | mg 43 |
| Ferro | mg 0,2 |
| Zinco | mg 4 |
| Colesterolo | mg 83 |
| Vitamina A | µg 430 |
| Tiammina (Vit. B1) | mg 0,03 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg 0,35 |
| Vitamina B6 | mg 0,06 |
| Vitamina B12 | µg 1,7 |
| Vitamina C | mg 0 |
| Niacina (Vit. PP/B3) | mg 0,06 |
| Vitamina E | mg 0,55 |
| Vitamina K | µg 1,6 |
| Acido pantotenico (Vit. B5) | mg 0,32 |
| Colina | mg 40 |
| Biotina | µg 23 |
Alla Fattoria Rossi, la produzione del Parmigiano Reggiano BIO rappresenta il cuore della nostra tradizione casearia.
Ogni fase del processo, dalla coltivazione dei foraggi all’allevamento delle vacche frisone, segue rigorosi standard biologici che rispettano l’ambiente e il benessere degli animali.
Questo impegno ci permette di offrire un formaggio non solo dal sapore autentico, ma anche sostenibile e salutare, in linea con i valori che ci guidano da generazioni.
Il nostro Parmigiano Reggiano BIO è frutto di una lavorazione artigianale che unisce antiche tecniche a un’agricoltura moderna e responsabile.
Ogni forma è il risultato di una filiera controllata, dove la qualità delle materie prime e l’attenzione ai dettagli garantiscono un prodotto di eccellenza.
Se desideri approfondire i segreti di questa produzione unica, ti invitiamo a scoprire di più visitando la nostra sezione dedicata.
Prodotti simili
Potrebbe piacerti anche
Ricette sfiziose da provare
Venite a trovarci
Fattoria Rossi
Shop
Montecavolo (RE)
Fattoria Rossi
Restaurant
Canossa (RE)
Fattoria Rossi
Restaurant & Shop
Firenze
Fattoria Rossi
Shop
Montecavolo (RE)
Fattoria Rossi
Restaurant
Canossa (RE)
Fattoria Rossi
Restaurant & Shop
Firenze
Footer
