Confezione con Coltellino
Varie Stagionature
€ 21,15 – € 33,37
Confezione regalo da 1 pezzo da 1 kg circa sottovuoto con depliant e coltellino.
Il Parmigiano Reggiano Biologico Fattoria Rossi Riserva Speciale D.O.P. è un formaggio dal gusto pieno e armonioso, caratterizzato da una pasta solubile, friabile e granulosa e da un profilo aromatico ricco e complesso.
Questo equilibrio perfetto tra dolce e salato lo rende facilmente digeribile e ideale da gustare in molteplici occasioni.
Si abbina magnificamente a vini rossi strutturati e dà il meglio di sé tagliato a scaglie, condito con aceto balsamico.
Matricola 703
Cod. IT BIO 006 H392
Riferimento
Non disponibile
Questo Parmigiano Reggiano esprime un’armonia di sapori in cui le note di latte e yogurt si fondono con quelle di burro fuso e frutta fresca. Al palato risulta equilibrato, grazie a un perfetto bilanciamento tra dolcezza e sapidità.
In cucina è insostituibile: si abbina con facilità alla maggior parte dei primi piatti ed è eccellente anche nei secondi, sia grattugiato che in scaglie. Grazie alla sua versatilità, si accompagna a qualsiasi tipo di frutta, sia fresca che secca, creando abbinamenti sorprendenti con pere, melone e noci.
Un formaggio che offre un’esperienza di degustazione unica, capace di esaltare ogni piatto.
Valori Nutrizionali
| Caratteristiche | Valore per 100 g |
|---|---|
| Umidità | g 31,4 |
| Proteine | g 32,4 |
| Amminoacidi liberi su proteina totale2 | % 23,3 |
| Energia3 | kcal 402 |
| kJ 1671 | |
| Grassi | g 29,7 |
| Acidi grassi saturi | g 19,6 |
| Acidi grassi monoinsaturi | g 9,3 |
| Acidi grassi polinsaturi | g 0,8 |
| Grassi sulla sostanza secca | % s.s. 43,3 |
| Carboidrati | g 0 |
| di cui zuccheri | g 0 |
| Lattosio | mg <1 |
| Fibre | g 0 |
| Sale4 | g 1,6 |
| Acido lattico | g 1,6 |
| Calcio | mg 1155 |
| Fosforo | mg 691 |
| Caratteristiche | Valore per 100 g |
|---|---|
| Sodio | mg 650 |
| Potassio | mg 100 |
| Magnesio | mg 43 |
| Ferro | mg 0,2 |
| Zinco | mg 4 |
| Colesterolo | mg 83 |
| Vitamina A | µg 430 |
| Tiammina (Vit. B1) | mg 0,03 |
| Riboflavina (Vit. B2) | mg 0,35 |
| Vitamina B6 | mg 0,06 |
| Vitamina B12 | µg 1,7 |
| Vitamina C | mg 0 |
| Niacina (Vit. PP/B3) | mg 0,06 |
| Vitamina E | mg 0,55 |
| Vitamina K | µg 1,6 |
| Acido pantotenico (Vit. B5) | mg 0,32 |
| Colina | mg 40 |
| Biotina | µg 23 |
Alla Fattoria Rossi, la produzione del Parmigiano Reggiano BIO rappresenta il cuore della nostra tradizione casearia.
Ogni fase del processo, dalla coltivazione dei foraggi all’allevamento delle vacche frisone, segue rigorosi standard biologici che rispettano l’ambiente e il benessere degli animali.
Questo impegno ci permette di offrire un formaggio non solo dal sapore autentico, ma anche sostenibile e salutare, in linea con i valori che ci guidano da generazioni.
Il nostro Parmigiano Reggiano BIO è frutto di una lavorazione artigianale che unisce antiche tecniche a un’agricoltura moderna e responsabile.
Ogni forma è il risultato di una filiera controllata, dove la qualità delle materie prime e l’attenzione ai dettagli garantiscono un prodotto di eccellenza.
Se desideri approfondire i segreti di questa produzione unica, ti invitiamo a scoprire di più visitando la nostra sezione dedicata.
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