Abbinamenti e ricette
Risotto al Parmigiano Reggiano
Preparazione
? min
Difficoltà
Facile
Un classico cremoso e irresistibile.
Ingredienti
per 4 persone
- 320 g di riso Carnaroli
- 1 l di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 1/2 cipolla tritata
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 100 ml di vino bianco secco
Preparazione
1.
Fai soffriggere la cipolla con il burro.
2.
Aggiungi il riso e tostalo per 2 minuti.
3.
Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
4.
Aggiungi gradualmente il brodo e cuoci per 15-18 minuti.
5.
Manteca con Parmigiano e burro a fuoco spento.
