Abbinamenti e ricette
Lasagne con culatta, funghi e besciamella al parmigiano
Preparazione
? min
Difficoltà
Facile
Un piatto ricco e comfort, con un sugo di funghi e culatta e una besciamella cremosa al parmigiano.
Ingredienti
per 4 persone
- 12 fogli di lasagna fresca
- 200 g di culatta
- 200 g di funghi champignon
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 500 ml di latte
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 1 cipolla piccola
- Sale e pepe
Preparazione
1.
Prepara la besciamella: in un pentolino, sciogli il burro e aggiungi la farina, mescolando fino a ottenere un roux.
2.
Versa il latte caldo poco per volta, mescolando bene per evitare grumi. Cuoci fino a ottenere una consistenza cremosa, quindi aggiungi il parmigiano grattugiato.
3.
In una padella, soffriggi la cipolla tritata con un filo d’olio d’oliva, aggiungi i funghi affettati e cuoci finché non si ammorbidiscono.
4.
Aggiungi la culatta tagliata a striscioline e fai insaporire per 2-3 minuti.
5.
Cuoci le lasagne in abbondante acqua salata e disponile a strati in una teglia alternando la besciamella, il sugo di culatta e funghi e le lasagne.
6.
Copri l’ultimo strato con besciamella e parmigiano.
7.
Cuoci in forno a 180°C per circa 30 minuti, fino a che la superficie non sarà dorata.
