Abbinamenti e ricette
Carpaccio di culatta con parmigiano e rucola
Preparazione
? min
Difficoltà
Facile
Un antipasto semplice ma raffinato, con la culatta come protagonista.
Ingredienti
per 4 persone
- 150 g di culatta
- 50 g di parmigiano reggiano (a scaglie)
- 50 g di rucola fresca
- Olio d’oliva extravergine
- Aceto balsamico (facoltativo)
- Pepe nero
Preparazione
1.
Disponi le fette di culatta su un piatto da portata.
2.
Aggiungi le scaglie di parmigiano e un po’ di rucola.
3.
Condisci con olio d’oliva, un pizzico di pepe e, se ti piace, un filo di aceto balsamico.
4.
Servi subito, magari accompagnato da un buon pane casereccio.
