1.

Lava e asciuga gli spinaci.

2.

In una padella, scalda l’olio e aggiungi gli spinaci, cuocendoli per 5-6 minuti.

3.

Aggiungi la culatta tagliata a striscioline e i pinoli, e cuoci per altri 2 minuti.

4.

Aggiusta di sale e pepe e servi.

1.

Lava e taglia le carote a rondelle.

2.

Cuoci le carote e i piselli in acqua bollente per circa 5 minuti, quindi scolali.

3.

In una padella, fai sciogliere il burro e aggiungi le carote e i piselli, saltando per 5-6 minuti.

4.

Aggiungi la culatta tagliata a striscioline, mescola e cuoci per altri 2 minuti.

5.

Aggiusta di sale e pepe e servi.

1.

Sbuccia e lessa le patate in acqua salata per circa 20 minuti, finché non sono morbide.

2.

Scolale, schiacciale con uno schiacciapatate e mettile in una ciotola.

3.

Aggiungi il burro e il parmigiano grattugiato, mescolando fino ad ottenere un purè cremoso.

4.

In una padella, rosola la culatta tagliata a striscioline per 2-3 minuti, quindi aggiungila al purè di patate.

5.

Aggiusta di sale e pepe e servi caldo.

1.

Sbuccia e taglia le patate a cubetti.

2.

Cuoci le patate in acqua salata per circa 10 minuti, scolale e asciugale.

3.

Condisci le patate con olio d’oliva, sale, pepe e rosmarino, e disponile su una teglia da forno.

4.

Cuoci in forno a 200°C per circa 30 minuti, girandole di tanto in tanto.

5.

A 5 minuti dalla fine, aggiungi la culatta tagliata a striscioline e lascia dorare.

6.

Servi caldo.