Abbinamenti e ricette
Biscotti salati di parmigiano
Preparazione
? min
Difficoltà
Facile
Un primo piatto fresco e gustoso, con un bel contrasto tra cremosità e acidità.
Ingredienti
per 4 persone
- 320 g di pasta (meglio se corta come penne o fusilli)
- 200 g di caciotta di mucca fresca
- 200 g di pomodorini
- 1 spicchio d’aglio
- Basilico fresco q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
1.
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
2.
In una padella, fai soffriggere l’aglio con un filo d’olio d’oliva. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per 5 minuti.
3.
Scola la pasta al dente e aggiungila in padella con i pomodorini.
4.
Taglia la caciotta a cubetti e aggiungila alla pasta, mescolando per farla sciogliere leggermente.
5.
Aggiungi basilico fresco, sale e pepe a piacere. Servi caldo.
