Abbinamenti e ricette
Tagliatelle al ragù di culatta e pomodoro
Preparazione
? min
Difficoltà
Facile
Un piatto di pasta fresca che celebra il sapore intenso della culatta con un semplice ragù di pomodoro.
Ingredienti
per 4 persone
- 320 g di tagliatelle fresche
- 150 g di culatta
- 400 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di zucchero
- Olio d’oliva, sale e pepe
Preparazione
1.
In una padella, soffriggi la cipolla tritata e l’aglio con un filo d’olio d’oliva.
2.
Aggiungi la culatta tagliata a cubetti e lascia rosolare per qualche minuto.
3.
Unisci i pomodori pelati schiacciati, un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale e pepe. Cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4.
Cuoci le tagliatelle in abbondante acqua salata e scola.
5.
Condisci le tagliatelle con il ragù di culatta e pomodoro e servi caldo.
