Description
Tra le prelibatezze della Fattoria Rossi, spicca senza dubbio la Culatta stagionata, un salume di alta qualità ottenuto dalle parti più pregiate del prosciutto crudo.
Questo prodotto d’eccellenza deriva dalle cosce dei suini adulti della fattoria, allevati allo stato semibrado, in un ambiente naturale che contribuisce alla qualità della loro carne.
La lavorazione della Culatta segue con dedizione le antiche metodologie tramandate nella famiglia Rossi da generazioni: dal taglio preciso, alla salatura attenta e, infine, alla lunga stagionatura che arricchisce il salume di aromi e sapori inconfondibili.
